麻辣香锅的做法_超简单麻辣香锅百分百成功_麻辣香锅怎么做_大N的厨房的菜谱

超简单麻辣香锅百分百成功的做法

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“在家做麻辣香锅要想有餐厅的风味,只要一包辣的火锅底料就可以啦!ps不要选用海*捞的,不好用,而且味道不够香浓。其他的配菜按照自己喜欢的按量加入就可以了,总量要保证你的炒锅可以正常运作就可以了,基本这样的量一包火锅底料就足够了。配菜里一些难熟的菜(比如金针菇、土豆、海带、虾子、鱿鱼等等比较难成熟的,事先用水汆烫一下,无需过凉),其他易成熟的菜直接炒制即可”

食材明细

主料

牛肉 适量 虾 适量 午餐肉 适量 洋葱 适量 扁豆 适量 杏鲍菇 适量 冬笋 适量 香菇 适量 金针菇 适量 豆腐果 适量 大白菜 适量

辅料

火锅底料 1包 豆瓣酱 1勺 干辣椒 适量 白芝麻 适量 香菜 适量 大蒜 适量

超辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 麻辣香锅的做法步骤 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:1 1把自己喜欢的配菜洗净,改刀。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:2 2起油锅,中小火下大蒜头煸炒。同时烧一锅水,准备汆烫金针菇,冬笋,牛肉,杏鲍菇 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:3 3蒜头炒到开始变黄,就下洋葱继续煸炒。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:4 4洋葱出香味后,转中火下火锅料。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:5 5火锅料溶化后依据个人嗜辣程度可以再加入适量干辣椒。觉得味道不够重的可以再加入1-2勺豆瓣酱。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:6 6继续翻炒,然后放入香菇和虾仁 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:7 7同时把刚才汆烫过了金针菇等(除了牛肉)蔬菜捞出一并放入炒料中。(也可以把所有配菜一并汆烫,然后一起下料中煸炒,看个人口味,我比较喜欢有的蔬菜还能保留适当的口感,所以只汆烫比较难成熟的) 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:8 8接着加入其他蔬菜一并翻炒。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:9 9最后汆烫牛肉片,然后把牛肉片捞入炒锅中继续翻炒。可以按照个人口味加入适量的白糖调味, 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:10 10翻炒到菜都入味后就可以出锅啦,出锅后撒上白芝麻和香菜即可。 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:11 11如果白芝麻是生的,就用一个不粘锅,开小火慢慢烘焙,等芝麻开始微微泛黄并且表面变油量的时候就可以关火了,然后用余温继续烘焙,不要糊就可以了,盛出来备用即可。 来自 美食天下 大N的厨房 的作品使用的厨具:不粘锅、炒锅所属分类:热菜