龙虾仁豆腐羹的做法_龙虾仁豆腐羹怎么做_菜谱
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“吃面饼的另一道必不可少的菜,就是豆腐了。
我的做法是;豆腐里加了龙虾肉,而龙虾肉一定要自己剥,这样龙虾头部的虾肓就利用到了。
豆腐里参着虾肓,颜色黄黄的,闻着象蟹羹,吃着喷喷香!虽然一样吃豆腐,但是做法却是一家一个样,家家不一样!
老父亲图省事,一直就是传统的咸蛋拌豆腐,加一把葱。
这样也不是不好吃,而是太传统了。
有次我做了面饼,请父亲来吃,
当父亲吃到龙虾豆腐羹时,赞不绝口,一个劲的说好吃。
后来,老父亲每次吃面饼,都要买上2斤龙虾----
咳!干活的还是我---剥龙虾可不是那么轻松的事!”
食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 龙虾仁豆腐羹的做法步骤 1龙虾洗净,剪去虾钳,剥出虾肉与虾肓 2漂净虾肉,准备好豆腐 3锅里油热,放下姜,蒜爆香 4放入龙虾仁 5加料酒煸至转色 6放入豆腐煸炒 7不停的用铲子铲碎豆腐 8加盐,糖 9加鲜抽煸匀 10倒入小半碗水淀粉煮开 11加鸡精,葱花煸匀即可 小窍门 1.龙虾要洗干净再剥,虾头里的肓可以吃。
2.死的龙虾绝对不能吃.
3.最后放的水淀粉起到凝固作用,这样包面饼时不容易散开.
4.如果用别的虾也可以,但是没有这么多肓.不香。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃热菜家常菜汤羹夏季食谱