茄汁烩双鲜的做法_茄汁烩双鲜怎么做_北鼻girl的菜谱

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“鱼肉和虾肉的鲜美结合，肉质细嫩，再加入番茄酱的融合，软嫩的口感特别适合小孩和老人食用”

食材明细

酸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 茄汁烩双鲜的做法步骤 1准备鱼，虾，鱼今天用的是大头鱼肉，虾用的是基围虾 2把基围虾去掉头尾 3再把虾剥掉虾皮，切小段备用 4把鱼肉先切成条 5把事先切好的虾，还有葱姜蒜，跟鱼肉一起混合剁碎 6把鱼肉和虾肉反复剁成泥 7为了让肉泥的口感更加的Q弹，用擀面杖的一端不断的捶打肉泥 8肉泥放入淀粉，料酒，盐腌制十分钟 9西红柿切丁备用 10锅中加入适量水，烧热，把腌好的肉泥放入裱花带中 11把肉泥用裱花带挤到水里（锅里的水烧热就可以关火把鱼肉挤到水里，不用烧开） 12待肉泥成型凝固后即可捞出来 13把肉放入冷水中泡两分钟， 14锅中倒入适量油，放入虾肉煸炒 15在放入西红柿丁煸炒 16随后依次放入亨氏番茄酱，生抽，盐 17倒入适量水 18水烧开后倒入鱼肉，小火慢煮 19煮到汤汁浓稠即可起锅装盘 20完成 小窍门 1.鱼肉要用刀剁，口感才会Q弹

2.烫鱼肉的水不要烧开，只用烧热就可以关火，把鱼肉挤进去 来自 美食天下 北鼻girl 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：素菜