虾仁羹汤的做法_虾仁羹汤怎么做_xiaoweimao的菜谱

虾仁羹汤的做法

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“这道虾仁汤,是用小红虾做的,配料随意,你可以加任何蔬菜,汤底会更清甜,也可以加入贝壳。我是加了老家的特产“崇武鱼卷”,鱼卷是用鱼靡做的,也有了海味,和虾仁一起做,就不会太单一。”

食材明细

主料

虾 200g 崇武鱼卷 一小条

辅料

姜丝 3片 浓汤宝 一小块

原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度 虾仁羹汤的做法步骤 虾仁羹汤的做法步骤:1 1虾去皮剥好,并挑去虾线。加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉(或地瓜粉)、一点点蛋清搅拌均匀。 虾仁羹汤的做法步骤:2 2崇武鱼卷切片。 虾仁羹汤的做法步骤:3 3锅里加入凉水、姜丝、鱼卷,煮开。 虾仁羹汤的做法步骤:4 4加入浓汤宝,再用手一点一点下虾仁。 虾仁羹汤的做法步骤:5 5再煮几分钟,汤里加入盐和少许鸡精,搅拌均匀即可关火。 小窍门 1. 虾仁腌制除了加淀粉外,再加入少许地瓜粉和蛋清,就能吃出脆脆口感的虾仁羹了,类似于虾滑。
2. 没有鱼卷用花蛤/文蛤、大白菜、茼蒿、豆腐也可以的。
3. 汤要一勺一勺加盐,不够味再加点盐,慢慢尝味道,才不会太咸哦! 来自 美食天下 xiaoweimao 的作品使用的厨具:高压锅、汤锅、煮锅所属分类:汤类家常菜汤羹老人