茄汁翡翠虾的做法_茄汁翡翠虾怎么做_菜谱

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“虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之
做虾时去虾线一般是大家最头疼的事。我在百度上学习了几招 教给大家。一，左手捏住虾，右手拿牙签插穿膜 (在头部与第一节虾壳的中间）二，插穿膜后向上挑起，这时头部那边的虾线就会断出来三，拉住头部那边断出虾线往外拉出即可去虾头赃物。两手指夹住，挤出来用水冲掉即可”

食材明细

酸甜口味炒工艺半小时耗时高级难度 茄汁翡翠虾的做法步骤 1从冰柜取出的虾 化一上午，或者新鲜的虾 2去虾线 虾头 反复冲洗干净 3煮玉米 煮熟 扒一些玉米粒备用 4青豆泡发 准备好番茄沙司（没有的可以用番茄酱） 5爆香葱姜蒜 6炒青豆 7放入去过虾线洗干净的虾 翻炒 8待虾变色 放入玉米粒 番茄沙司 料酒 2滴酱油 一勺半盐 一勺白糖 少量的水翻炒 9收汁 装盘 茄汁翡翠虾 就做好啦 10装扮起来很漂亮，味道特别好 来自 美食天下 王方便面 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生