麻辣茶皇虾的做法_爽口下饭菜——麻辣茶皇虾_麻辣茶皇虾怎么做_sunxiaonan21的菜谱
3张图片
“在广州呆几年只要去吃,就会点茶皇虾,今天自己做一次,还蛮成功的,要比外面实惠多了。”
食材明细
微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度 麻辣茶皇虾的做法步骤 1虾去虾线虾枪,洗净. 2茶叶用沸水泡开,放凉,将茶叶取出控水,虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。 3茶叶过油炸脆。控油。 4虾腌好后洒一薄薄的淀粉,让虾粘匀,用炸过茶叶的油烧虾。 5将虾的水份炒出,一定要将水份烧干。 6另起锅,放入炸过茶叶及虾的少许油,加干辣椒、蒜末姜末炒香。 7放入虾炒入味。 8再加入茶叶,翻炒加少许盐即可。 小窍门 1.虾一定要烧干水份,让虾皮和虾肉分离,脆酥的感觉。
2.当然你也可以不炸,这样口味会差一点。 来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐