葱姜爆炒大虾的做法_葱姜爆炒大虾怎么做_大海微澜的菜谱

葱姜爆炒大虾的做法

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“葱姜爆炒大虾,简单而不失营养,还能锁住大虾的鲜美滋味,口感鲜嫩,味道鲜美,每次一上桌就被抢光,我家小朋友一口气能吃掉一盘。”

食材明细

主料

大虾 20只

辅料

油 适量 盐 适量 大葱 1根 姜 1块 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 葱姜爆炒大虾的做法步骤 葱姜爆炒大虾的做法步骤:1 1大虾冷水解冻,洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。 葱姜爆炒大虾的做法步骤:2 2葱去皮洗净切丝,姜洗净切丝。 葱姜爆炒大虾的做法步骤:3 3炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。 葱姜爆炒大虾的做法步骤:4 4加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火。 葱姜爆炒大虾的做法步骤:5 5出锅装盘, 我喜欢后放葱姜爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。 小窍门 1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,这道程序不能省,大虾必须挑出虾线,否则炒熟后很难清除干净,影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成,才能保证虾的鲜嫩,味道鲜美。
3、速冻鲜虾的简单方法,买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻,保持一两个月没问题。 来自 美食天下 大海微澜 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐