香酥虾的做法_香酥虾怎么做_putimama的菜谱
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“香酥虾是大众菜肴,做法各异、其成品颜色的金黄,口味鲜香、口感外酥里软、营养丰富。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 香酥虾的做法步骤 1大虾反复洗净、去头。 2去虾皮但留尾部,用料酒抓匀去腥。 3从虾背中挑出虾线,洗净用厨房用纸吸去水份备用。 4准备适量淀粉,加入少许面粉、盐、泡打粉先和至均匀。 5加入少许姜粉去腥再和匀。 6加入适量清水调成流线形液体待用。 7将一只虾先沾干淀粉,再放入淀粉糊中沾匀。 8将大虾逐个沾匀淀粉糊。 9锅中油烧5成热。 10将沾满淀粉糊的大虾抖去多余的糊,下放锅中、稍定型乎明面炸(根据情况调整火候) 11炸至外酥金黄色即可捞出。 12外酥里嫩的香酥虾成品装盘。 来自 美食天下 putimama 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐