卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_-白百合-的菜谱
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“五花肉经过卤煮，瘦的香滑不柴，肥的入口即化，浓香没法挡啊～”
食材明细
咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度 卤肉饭的做法步骤 11.肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。 
22.红葱头用生粉拌匀。 
33.炸成金黄色的葱酥，捞起备用。 44.就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。 55.下肉粒香菇粒翻炒。 
66.炒至出油。 
78.下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。 
89.这个颜色浅了，应该再加点老抽。 
99.倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。 
1010.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！ 小窍门 因为是一口肉，用高压锅炖就烂了，最好是用瓦煲慢炖。 来自 美食天下 -白百合- 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食台湾美食