糯米鸡的做法_糯米鸡怎么做_菜谱

糯米鸡的做法

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“相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

那天回爸妈家,第一次尝试做糯米鸡给家人吃。家人个个都说好吃呢!我用的材料简单,家里通常都会有这些材料。所以想吃的时候,随时可以做来吃。自己做材料又可以放多呢!!”

食材明细

主料

糯米 200g 鸡肉 12片

辅料

虾米 2汤匙 冬菇 4朵 腊肠 1条

配料

黑酱油 1/2汤匙 糖 1 汤匙 蚝油 1汤匙 盐 1/2茶匙 水 300ml 麻油 1茶匙

其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度 糯米鸡的做法步骤 糯米鸡的做法步骤:1 1把所有材料预备好。 糯米鸡的做法步骤:2 2糯米浸好了滤干和全部材料(A)腌 1小时。 糯米鸡的做法步骤:3 3将全部馅料(B)切好备用。 糯米鸡的做法步骤:4 4将调味料(C)调均好 糯米鸡的做法步骤:5 5将全部馅料(3)和(4)的调味料一起加入拌均匀, 糯米鸡的做法步骤:6 6至少腌制30分钟。 糯米鸡的做法步骤:7 7先将腌制好的馅料排放在已抹油的4个小碗里。 糯米鸡的做法步骤:8 8再将(2)的糯米平衡地放入,然后才把水平分到各小碗里。(水盖过糯米就对了) 糯米鸡的做法步骤:9 9大火蒸50分钟或至熟即可。 糯米鸡的做法步骤:10 10成品图~~香喷喷糯米鸡来啦 来自 美食天下 meimei.lam 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜老人朋友聚餐冬季食谱农家菜晚餐