河蟹焖饭的做法_河蟹焖饭怎么做_温暖sunny的菜谱
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“如果用蒸锅制作这道焖饭,大米要提前浸泡4小时左右。”
食材明细
咸鲜口味焖工艺一小时耗时简单难度 河蟹焖饭的做法步骤 1河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。 2葱切末,姜切片备用。 3香菇切小块备用。 4锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。 5加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出。 6将泡好的米放入锅中翻炒一下。 7加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐) 8将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。 9将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。 10放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定) 11米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。 小窍门 这道焖饭无需放入太多的调味料,调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。 来自 美食天下 温暖sunny 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜鲁菜儿童老人米午餐工作餐