一蟹多吃的做法_一蟹多吃-秋意渐浓_一蟹多吃怎么做_非常御猫的菜谱

一蟹多吃-秋意渐浓的做法

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“螃蟹的吃法很多,普遍的大家都知道有清蒸,煲汤,混炒,但是每只蟹的不同部位也可以做出不同的美味哦~下面跟着我来做吧~”

食材明细

主料

大闸蟹 一斤(4只)

辅料

料酒 10ml 鸡蛋 一个 咸鸭蛋 一个 葱 少量 醋 20ml 肉末 少量 姜 一大只

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 一蟹多吃的做法步骤 1刷刷刷,刷螃蟹,这第一步就把我折腾死,我胆小,怕螃蟹夹到手,如果跟我一样的小伙伴,可以在水里倒一点白酒,先把螃蟹搞迷糊再下手!这里就不放图片了,狼狈的我拿着小牙刷弄了20min! 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:2 2剪了一些小蟹腿,准备煮粥的时候用,大蟹腿就留着和蟹身子一起蒸吧~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:3 3锅里放入足量的水、料酒、姜片,蒸屉架好,把螃蟹反着放上去,大火开蒸5min,水开后,转小火,大约15min,就可以啦,蒸螃蟹还是比较简单的,大家应该都会的,这里就不详细介绍啦~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:4 4做上一步的同时可以另开一个锅,放水和姜片,然后把刚才剪下来的蟹腿放进去,煮到蟹腿变红就捞出来。 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:5 5最烦的就是这一步了,剥蟹腿肉,我用的工具是剪刀,一边看电视一边剥,弄了有20min,我真是不急啊,嘻嘻~然后把剥好的蟹腿肉和香米放入电饭煲中,按下煮粥键,我就又跑去看电视啦~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:6 6以上步骤都是可以同时进行哒,节约时间哦,所以煮粥的同时我已经在啃螃蟹啦~配上姜末醋,真是秋不醉人,蟹醉人~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:7 7没一会我就啃完了,螃蟹盖子不要扔哦,我特意没吃那么干净,残留了一些黄,留着可有大用呢! 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:8 8让我们看看螃蟹盖子能做出怎样的美味呢~鸡蛋加少水少盐调匀,分别倒入四个螃蟹盖子里,因为我只准备了一个鸡蛋,所以我只用了一半的蛋液,剩下一半还有其他用。 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:9 9上锅开蒸,还是跟刚才一样,大火水烧开转小火,大约7、8min就好了!红红的螃蟹盖子配上金黄的蛋液,看着就美味~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:10 10提醒小伙伴不要像我这样蒸着蒸着忘了时间,很明显我蒸的时间有点长了,不然蛋羹应该更顺滑,大家图片将就着看吧。如果要放小葱可以在开锅前撒在蛋羹上,色彩会更好看~因为家里小葱用完了,我就没放了。 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:11 11肉末,咸鸭蛋黄,还有刚才剩的蛋液准备好! 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:12 12大约还有三分钟的时候,将肉末,咸鸭蛋黄和蛋液倒入粥内,搅拌均匀! 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:13 13金灿灿的,阵阵蟹鲜香,等不及啦~ 一蟹多吃-秋意渐浓的做法步骤:14 14出锅前撒少许盐,有小葱也可以撒一点,小盛一碗,闻着鲜味已经醉了,后来我吃了两碗!嘻嘻! 小窍门 蒸的时候,注意时间,还有吃螃蟹千万不能和柿子一起吃哦,螃蟹属凉性食物,吃多了也不好,尤其女生。 来自 美食天下 非常御猫 的作品使用的厨具:电饭煲、蒸锅所属分类:热菜