香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_菜谱

香辣蟹的做法

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“发祥于2000年前后的成都,是新派川菜的经典之作。麻辣鲜香的特点,吃完后都不忘把手指上的汤汁舔食干净。”

食材明细

主料

螃蟹 250克

辅料

辣豆豉 1大勺 生姜 1块

配料

香料 适量 料酒 适量 鸡精 适量 盐 适量

中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 香辣蟹的做法步骤 香辣蟹的做法步骤:1 1准备的用料。 香辣蟹的做法步骤:2 2水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。 香辣蟹的做法步骤:3 3用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。 香辣蟹的做法步骤:4 4壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。 香辣蟹的做法步骤:5 5油加热爆香葱姜,香料。 香辣蟹的做法步骤:6 6加入辣豆豉炒出香味。 香辣蟹的做法步骤:7 7加入处理好的蟹。 香辣蟹的做法步骤:8 8加入料酒翻炒。 香辣蟹的做法步骤:9 9稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。 小窍门 1.香料包括:八角 花椒 桂皮 香叶 丁香。

2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣,所以没有加入其他辣椒,可根据自己的喜好调节辣的程度!

3.死的螃蟹是不能吃的! 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品所属分类:私房菜老人秋季食谱宴客菜重庆菜午餐

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