椒盐九肚鱼的做法_椒盐九肚鱼怎么做_菜谱
1张图片
“以前做椒盐九肚鱼老是炸不成块，现在慢慢的掌握了经验，主要是油温的问题。
新鲜的九肚鱼鱼身有点微红，一开始以为白色的才新鲜，海边人说这样的话真会让人笑…哈哈”
食材明细
微辣口味炸工艺十分钟耗时普通难度 椒盐九肚鱼的做法步骤 
1如图九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。 
2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。 
3把腌过的九肚鱼打上生粉。 
4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。 
5待鱼片炸至金黄色捞出控油。 
6另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。 来自 美食天下 小版 的作品所属分类：小吃家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐