豉香平鱼的做法_豉香平鱼怎么做_菜谱

豉香平鱼的做法

3张图片

“豆豉蒸平鱼,绝对的偷懒快手菜,特别适合新手下厨,绝对零失败,且非常美味下饭。肉鲜美、豉香浓郁,赶快动手试试吧。”

食材明细

主料

平鱼 1条

辅料

青辣椒 适量 红辣椒 适量

配料

豆豉 2勺 酱油 2勺 白糖 半勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 食用油 2勺 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量

酱香口味蒸工艺半小时耗时简单难度 豉香平鱼的做法步骤 豉香平鱼的做法步骤:1 1将平鱼去掉内脏,洗净沥水待用。 豉香平鱼的做法步骤:2 2两面各划浅交叉斜纹。 豉香平鱼的做法步骤:3 3干豆豉洗净,切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。 豉香平鱼的做法步骤:4 4取小碗,加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺,调成味汁。 豉香平鱼的做法步骤:5 5平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末,摆入蒸锅。 豉香平鱼的做法步骤:6 6淋上味汁,大火蒸10分钟。 豉香平鱼的做法步骤:7 7掀开撒入葱花,盖锅盖虚蒸3分钟即可。 小窍门 1、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

2、平鱼要买色泽白亮的才好,黑鲳鱼不好吃。食用前再撒少许葱花会使菜外观更好。

3、用小包的干豆豉蒸鱼比较香。干豆豉洗净即可,不要泡水,以免香味流失。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐