酥香鲐鱼的做法_酥香鲐鱼怎么做_菜谱

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“鲐鱼也叫鲭鱼。这个做法是婆婆教的，操作简便，味道也很不错，我尤其喜欢吃里面的胡萝卜。”

食材明细

酸甜口味焖工艺一小时耗时简单难度 酥香鲐鱼的做法步骤 1鲐鱼去头和内脏，冲洗干净。 2胡萝卜切成2cm厚的段，铺在高压锅底部，铺满。 3收拾干净的鲐鱼铺在胡萝卜上面。 4放入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒。 5放入适量的花椒、大料、盐、料酒、老抽、生抽，1大匙黄豆酱，多放些香醋和绵白糖，一滴水都不用放。 6盖上高压锅盖，大火烧开，上汽后压10分钟，关火。等高压阀落下后，再开火，压5-10分钟即可。时间的长短要根据锅内汤汁的多少来决定，千万别糊锅。 7鱼晾到微温时，盛到容器中，胡萝卜也一起盛出，浇上汤汁，密封好，放入冰箱冷藏一夜即可食用。 小窍门 不要等鱼全部凉透再盛出来，那样鱼容易夹碎。 来自 美食天下 千惠烘焙 的作品使用的厨具：高压锅所属分类：家常菜快手菜午餐晚餐