蟹粉蛋的做法_蟹粉蛋怎么做_李李小酒窝的菜谱
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“这道是我家餐桌上经常出现的菜。可以以假乱真代替蟹粉，由土鸡蛋和小黄鱼组合变成一道营养美味的上桌菜。”
食材明细
酸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 蟹粉蛋的做法步骤 
1小黄鱼洗净沥干水。 
2取蛋黄加入适量水打散。 
3取蛋白加入少许水打散。 
4小黄鱼上锅大火蒸6至8分钟关火。 
5生姜去皮切末。 
6碗中加入4勺陈醋3勺白糖姜末混合。 
7小黄鱼蒸熟后去除骨和鱼刺，取鱼肉待用。 
8锅中油热，滑炒蛋白盛出。 
9锅中留油，下入蛋黄滑炒。 
10加入鱼肉。 
11淋人汁水。 
12大火快速翻炒收汁水。 小窍门 先去除鱼两边的刺，再中间去除大刺，这样容易取出鱼肉。 来自 美食天下 李李小酒窝 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜