红烧黄花鱼的做法_红烧黄花鱼怎么做_小家有女初长成的菜谱

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“今日，我做了一道红烧黄花鱼。在炸鱼的时候我特意做了一些改进（炸鱼，怎么才能使鱼皮不粘锅？）”

食材明细

酸辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 红烧黄花鱼的做法步骤 1黄花鱼去鳞片，鱼鳃和内脏，并清洗干净，沥干水分（我想同亲们探讨炸鱼时不粘锅的方法）。 2起锅烧油。 3油温六成热时，放入黄花鱼炸制（鱼下锅之后不急于翻动鱼身，心急会是鱼皮沾在锅底）。 4在鱼身翻动之时，要用手勤转动锅子，让被炸的一面均匀受热，大概十几分钟之后用锅铲铲动锅底，感觉没有粘连之时，即可翻动鱼身。 5炸好一面后再炸另一面（鱼身翻过来之后没有粘连锅底的痕迹）。 6准备葱姜蒜末和小米椒圈。 7锅中留底油。 8炒香葱姜蒜末和小米椒圈。 9加入食盐。 10倒入生抽。 11倒入料酒。 12加入冰糖。 13加入热水煮沸。 14下入炸制金黄色的黄花鱼煮熟。 15成品图。 来自 美食天下 小家有女初长成 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜