大汤咸鸡黄鱼的做法_大汤咸鸡黄鱼怎么做_菜谱

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“东海黄鱼那可是响当当的有名,肉质鲜嫩细腻,品香极好.可现如今海洋资源大大减少,野生黄鱼在舟山本地也非常罕见,而且贵得不得了,不是一般人家能吃得起的.现在在市场上取而代之的就是网箱养殖的黄鱼了.
大汤咸鸡黄鱼是宁波舟山一带的煮名家常菜,或许可以说是招牌家常菜,曾有北方来客在饭店点咸鸡小炒,本以为是炒咸味的鸡肉,却不想等端上来的却是一盘炒咸菜.原来宁波舟山一带土话把咸菜叫做咸鸡.”

食材明细

甜味口味煮工艺十分钟耗时普通难度 大汤咸鸡黄鱼的做法步骤 1养殖黄鱼一条,咸菜三两冼净备用; 2黄鱼去内脏,咸菜切末; 3锅内倒油烧至八分热; 4加入咸菜末炒出味; 5加水以没过鱼身为准大火煮开; 6加入黄鱼再大火煮开; 7中火煮七八分钟使鱼鲜味充分进入汤中; 8因为咸菜够味无须再调味直接出锅即成. 来自 美食天下 zs悠悠 的作品