酱烧小黄花鱼的做法_酱烧小黄花鱼怎么做_厨色生香的菜谱

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“现在正是小鱼小虾上市的时候，看到市场上的小黄花鱼很新鲜，买来做了一道酱烧小黄花鱼。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 酱烧小黄花鱼的做法步骤 1黄花鱼去头、去内脏，收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。 2腌好后，放在帘子上控干水分。 3葱切段，姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖，按比例调好碗汁。 4锅中油热后，加葱姜蒜、大料爆香。 5加碗汁炒香。 6加适量水稍煮一下。 7加黄花鱼继续煮。大火烧开，小火煮。煮时不要翻动鱼，鱼肉很嫩，容易碎。 8烧至汤汁见粘稠，用盐调味。我尝了一下味道正好，就没加盐。大火收汁出锅。 9成品装盘。鱼肉很嫩，装盘时小心装在盘子里，保持完整。 小窍门 鱼肉腌一下，去腥入味。鱼肉煮时不要翻动，容易碎。装盘时小心，保持完整。 来自 美食天下 厨色生香 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐