番茄沙丁鱼的做法_番茄沙丁鱼怎么做_菜谱

番茄沙丁鱼的做法

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食材明细

主料

沙丁鱼 850克

辅料

西红柿 900克

配料

糖 适量 大料 适量 料酒 适量 醋 适量 十三香 适量 鸡精 适量

咸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度 番茄沙丁鱼的做法步骤 番茄沙丁鱼的做法步骤:1 1沙丁鱼两条,重量850左右。 番茄沙丁鱼的做法步骤:2 2去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段 番茄沙丁鱼的做法步骤:3 3锅中倒入适量油,把鱼块炸至微黄 番茄沙丁鱼的做法步骤:4 4西红柿洗干净,用刀切成十字 番茄沙丁鱼的做法步骤:5 5锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮 番茄沙丁鱼的做法步骤:6 6去皮的西红柿切成小丁 番茄沙丁鱼的做法步骤:7 7锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒 番茄沙丁鱼的做法步骤:8 8西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖 醋 盐 料酒 十三香 鸡精(根据个人口味来添加佐料)我放了40克的糖,盐放了两勺 番茄沙丁鱼的做法步骤:9 9倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火,(我没加水,因为西红柿放的多,直接用番茄汁来炖味道更鲜)如果加水压力锅炖的时间可延长 番茄沙丁鱼的做法步骤:10 10快看,色 香 味俱全呀 !味道比超市买成品还要好,如果一次做的多,可以装到瓶里放到冰箱,能保存半个多月。 小窍门 1鱼最好过油炸,因为这可以去腥,同时还给鱼块定型

2一定别忘记放醋这一环节,醋可以去腥,同时还能起到酥骨的做用。

3最好别放酱油,放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。

4凉了以后吃味道会更鲜美 来自 美食天下 树影相依 的作品使用的厨具:高压锅、煮锅所属分类:热菜家常菜儿童老人秋季食谱宴客菜

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