红烧鲳鱼的做法_红烧鲳鱼怎么做_阳台上的草莓的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1鲳鱼收拾干净，葱姜切片。 2用厨房纸擦干鱼上的水份，不粘锅放油放入鱼再开火，小火煎鱼鱼皮微黄即可。 3炒锅放少许油，下花椒大料焙出香味。 4放入葱姜片，划散。 5煎好的鱼放葱姜片上。 6围着锅边倒入醋，生抽，老抽，料酒，晃动锅体使之均匀。中火煎制1分钟。 7鱼体翻个面，再煎1分钟。记得晃动锅体以防粘锅。 8加入适量热水，放入白糖，盐，蒜瓣。大火煮开后中火炖10分钟。 9再最后几分钟时汤汁多的话就改大火收一下汁。 10成品图。 小窍门 凉锅凉油干干的鱼体煎时不易粘锅，炖时添加的水一定要用热水。 来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐