豆瓣酱烧鲳鱼的做法_豆瓣酱烧鲳鱼怎么做_菜谱

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“鲳鱼的营养价值
1.平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
2.平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
3.平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 豆瓣酱烧鲳鱼的做法步骤 1鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干。 2在鱼两面划上井字刀，用盐，料酒腌30分钟入味。 3两面拍上淀粉，放油煎过。 4放糖，料酒，清水，老抽，醋，姜，蒜。 5放1调羹豆瓣酱，大火煮6分钟。 6放盐，大火煮3分钟，加胡椒粉，鸡精，葱花即可。 小窍门 1.在鱼的底下放几片姜片，不容易糊锅底。

2.常常转动锅柄，也不容易糊锅底。

3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品所属分类：热菜家常菜