鲅鱼蒜苔的做法_鲅鱼蒜苔怎么做_菜谱
1张图片
食材明细
咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 鲅鱼蒜苔的做法步骤 1蒜苔,洗净,用手掰成4cm的小段 2鲅鱼,洗净,切段,留头,留籽。 3葱姜蒜,分别切丝块备用。 4冷锅热油 5葱姜蒜爆香 6放入鲅鱼,稍等1min,加入水,放入老抽,料酒,盐,冰糖。炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。 7炖20min后,加入蒜苔,炖至蒜苔熟了即可放入味精调味,出锅。 小窍门 1:蒜苔用手掰成段。虽然用刀切段速度快,但是口感相较于手掰还是差些些。
2:炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。 来自 美食天下 hy2000hy 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐学生