香焗鳕鱼的做法_香焗鳕鱼怎么做_冬天的泥鳅的菜谱
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“鱼的香味扑鼻,挡都挡不住”
食材明细
酸咸口味火锅工艺半小时耗时普通难度 香焗鳕鱼的做法步骤 1将鳕鱼处理干净,尤其腹内的黑膜和瘀血是腥味的主要来源,然后切成段,放在漏勺上控干水分。 2姜蒜葱在炒锅里煸香,铺在砂锅底部 3把胡萝卜切滚刀块,洋葱切块,也铺在砂锅底部 4将沥干水分的鳕鱼放入煎过姜葱蒜的煎锅,煎制两分钟直到微微有焦边,里面有之前煎姜葱蒜的油,味道很香 5锅中此时放料酒,生抽,味精,老抽,蚝油,番茄酱,糖一丢丢,适量盐,少许十三香或五香粉,搅拌均匀,往里面撒点干淀粉以便汤汁能够更好的裹在鳕鱼块上 6将裹好汤汁的鳕鱼码入砂锅,砂锅内壁周围,码一圈苹果片。 7加盖大火烧至盖子孔里开始冒气,改小火再烧12到15分钟,中途沿砂锅盖子一圈再倒点料酒,让其沿盖子边自然流入锅中。 8时间到,关火,开盖,香喷喷 来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜