鲅鱼渣的做法_一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼_鲅鱼渣怎么做_漂亮马婆的菜谱
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“冰箱还有一小段鲅鱼，想吃鲅鱼渣，但是会剩一些下脚料，于是又烧了，一顿饭，两道菜，都是鲅鱼，并不觉得是重复，味道各有千秋。”
食材明细
微辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度 鲅鱼渣的做法步骤 
1鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍） 
2锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。 
3 放入切碎的姜和香辣酱翻炒。 
4 放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。 
5鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。 
6 略翻炒即可出锅。 
7锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。 
8放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。 小窍门 鲅鱼渣炒的干一些味道最佳。 来自 美食天下 漂亮马婆 的作品使用的厨具：不粘锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐