茄汁鳕鱼的做法_茄汁鳕鱼怎么做_万山红的菜谱
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“婆婆前段时间吃鱼被鱼刺卡住了一次,老人家口腔的触觉不够灵敏了,吃鱼时刺也成了问题,那次后她看到有刺的鱼就害怕。可是她胃又不太好,鱼肉相对来讲还是比较适合她的,怎么办呢?这也难不住我这个会做饭的儿媳妇,O(∩_∩)O哈哈~。今天特意买了鳕鱼肉,是冷冻的那种,虽然没有新鲜的鱼鲜度好,胜在没有一点点刺,她吃起来就放心啦。为了让冷冻的鱼肉也能味道好,我做了茄汁味的,老人吃的很舒服。”
食材明细
酸咸口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 茄汁鳕鱼的做法步骤 1买的冷冻的鳕鱼肉片 2切成块,用胡椒粉、盐、黄酒和少许的生抽,抓拌均匀腌制几分钟 3面粉和干淀粉按1:1的比例,加入鸡蛋和适量的水调成炸糊, 4把腌好的鱼块在面糊中沾一下 5油温7成热炸至表面金黄捞出备用。 6锅中放少许油,炒香蒜和洋葱碎, 7下入去皮的番茄丁,翻炒大约一分钟加盐、糖和胡椒粉调味 8待番茄煮的软烂时再加入番茄酱 9汤汁炖至浓稠 10下入炸好的鱼块 11翻炒均匀即可 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜海鲜常见菜式荤菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐
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