豆瓣酱烧黄鱼的做法_豆瓣酱烧黄鱼怎么做_菜谱
1张图片
“以前都是用酱油来红烧，这次改用六月香豆瓣酱来烧，浓浓的酱香很好味道。”
食材明细
其他口味烧工艺半小时耗时简单难度 豆瓣酱烧黄鱼的做法步骤 
1将收拾好的黄鱼洗净，两面分别切几刀及骨 
2将锅中倒入适量油，放入黄鱼，两面煎黄定型，取出 
3将锅中重新注适量油，放入蒜和姜片炒出香味，再放入豆瓣酱炒香（这时火要稍小，不然很容易糊）； 
4向锅中倒一碗水，将煎过的鱼放入，倒入料酒和冰糖，调入生抽，大火烧开，转中火烧10分钟 
5大火收浓汤汁即可出锅 小窍门 1.煎鱼最好用不沾锅，这样比较省油也容易定型，另外煎鱼一定要一面煎好再翻煎另一面，否则很容易翻烂；
2.豆瓣酱和生抽已经有咸味，所以盐可以选择性放与不放；
3.一定要用糖一综合豆酱的咸味，这样才会好吃，没有冰糖放普通白糖也可以 来自 美食天下 那般倔强 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜冬季食谱午餐
同标题文章
2张图片 “黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼 […]