香煎大黄鱼的做法_香煎大黄鱼怎么做_tracybao的菜谱
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“这个鱼 就是简单的腌制了 一下 然后煎制熟没有过多的调味 做法很简单
吃的时候 如果味道不够 可撒入少许椒盐一起吃 很香哦”
食材明细
咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度 香煎大黄鱼的做法步骤 1原料:大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露(我忘了拍照了) 2黄鱼去鳞洗净,姜切细丝,葱切段 3取一容器 放入葱姜,少许水,葱姜用手捏一下 捏出味来,料酒,鱼露各两汤匙,糖一茶匙,搅拌均匀 4调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 (中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味) 5可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味 6腌好的鱼 去除 腌料 7两面 撒入 薄薄一层生粉 8锅内放入一汤勺油 小火煎制 9待一面煎制金黄 翻另一面煎制 (两面煎制金黄即可出锅) 10装盘 小窍门 小贴士:
鱼腌在煎制时 要小火慢慢煎制 大火表面容易煎焦 里面还没熟
鱼露是咸的 再腌鱼时 盐可以不用添加
煎鱼时最好用不粘锅 来自 美食天下 tracybao 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜