烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱

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2020年10月22日05:45:42 评论 0

烧黄鱼的做法

6张图片

“在早市买了一条鱼,鱼贩说是黄花鱼,肯定不对。首先形状就不对,黄花鱼头部没有这条鱼尖;二是这条鱼闻起来腥味非常重,没有黄花鱼的那种淡淡的海水味道的鲜味。三是价格差的太多,黄花鱼每斤至少要20多元以上,而这条鱼每斤才9元钱。唯独鱼的色泽、尾部形状,蒜瓣肉有点和黄花鱼类似。暂且就叫做“烧黄鱼”吧。”

食材明细

主料

黄鱼 1条

辅料

油 15克 盐 6克 料酒 10克 米醋 10克 生抽 10克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 烧黄鱼的做法步骤 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 1主料: 黄鱼 。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 2 把鱼去鳞、去内脏收拾干净。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 3 两面均匀划刀。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 4 为了便于烧制,将其切两段。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 5 热油,放入鱼段煎制。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 6翻面再煎。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 7 两面煎制焦黄,放入葱姜蒜爆香。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 8 旺火,烹入料酒。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 9 加适量米醋。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 10 加入生抽。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 11 加适量清水烧开。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 12中小火烧制5分钟,加盐调味。 烧黄鱼的做法_烧黄鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱 13 翻面再烧3分钟。旺火收汁后,即可关火。 烧黄鱼的做法步骤:14 14 出锅装盘,即可上桌食用。 小窍门 1、烧制鱼类菜肴,曾有逢烧必炸一说,为了减少油脂摄入,还是煎制为好。
2、加料酒、醋时要用旺火。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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