雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日05:45:41 评论 1

雪菜黄鱼汤的做法

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“雪菜黄鱼汤 :
原料 :黄鱼 一条(500G ) 雪菜 280G 姜末 15G 蒜末 2瓣 红辣椒 2个 葱花适量 料酒25G 色拉油60G 清水 适量
做法 :
1 大黄鱼解冻后,剖开肚子 去鳞 去内脏 清洗干净 控干水分
2 雪菜切碎 ,姜末、蒜末 、辣椒、葱花切好备用
3热锅下油 ,爆香姜蒜末
4 放入大黄鱼,转中小火 把黄鱼两面略微煎一下
5 放入雪菜 ,盖在大黄鱼的身上
6 淋入料酒
7 加入适量的清水 水最好没过雪菜与黄鱼 ,接着转大火烧开、 焖煮一会
8 盛出撒红辣椒与葱花”

食材明细

主料

黄鱼 一条 (500G) 雪菜 280G 姜末 15G 蒜末 2瓣 红辣椒 2 葱花 适量

辅料

色拉油 60G 料酒 25G 清水 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 雪菜黄鱼汤的做法步骤 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 1准备食材,大黄鱼解冻后,剖开肚子 去鳞 去内脏 清洗干净 控干水分 雪菜切碎 ,姜末、蒜末 、辣椒、葱花切好备用 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 2热锅下油 。爆香姜蒜末 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 3放入黄鱼;两面略微煎一下 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 4 放入雪菜 ,盖在大黄鱼的身上 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 5淋入料酒 雪菜黄鱼汤的做法_雪菜黄鱼汤怎么做_小小计划的菜谱 6加清水 。水最好没过雪菜与黄鱼。接着加盖焖煮一会 雪菜黄鱼汤的做法步骤:7 7盛出锅 ,撒红辣椒与葱花,开吃。 小窍门 1、雪菜本身有咸味 。可以根据雪菜的咸度增减盐提味。
2、煎黄鱼的时候 ,最好把黄鱼两面全部用厨房用纸擦干 ,擦干后的黄鱼再煎 一般不会黏锅破皮。
3、因为黄鱼很鲜美,所以一般海鲜菜肴里,自己不加鸡精或味精 ,大家可以根据自己的情况增减。
4、为了防止煎鱼破皮 ,可以在锅加热时 用大块生姜把锅内壁擦一片,然后再倒入色拉油。 来自 美食天下 小小计划 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:汤类家常菜

匿名

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