黄鱼焖豆腐的做法_黄鱼焖豆腐怎么做_斯佳丽WH的菜谱
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“都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃， 有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了。”
食材明细
咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度 黄鱼焖豆腐的做法步骤 
1准备好原材料； 2黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下； 
3热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒； 
4腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分； 
5将黄鱼放入锅中煎； 
6轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄； 
7烹入适量的白酒； 
8倒入点酱油和适量的水； 
9加入冻豆腐进去煮， 加盖煮上10分钟； 
10加入适量的盐调味； 
11大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上； 
12将鱼和豆腐盛入盘中， 再倒入少许水淀粉勾芡，.将芡汁浇淋在鱼表面上， 上面撒上些小葱末。 
13可以开吃了。 小窍门 1. 黄鱼加入盐、姜丝等腌制一下，鱼要是太大就在表面划上几刀；2.煎鱼要先吸干鱼表面的水分，鱼放入里面煎不要急于翻动，晃动锅鱼能跟着动就基本与煎好了，继续煎一下后将双面煎至金黄； 3. 大火收汁后注意鱼中间翻动一次，还要将汁不停的浇淋在鱼身上，这样让鱼更入味。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜中式宴请孕妇产妇夏季食谱午餐晚餐