青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱

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2020年10月22日05:45:25 评论 2

青蒜酱焖黄鱼的做法

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“黄鱼,我们这边人超爱的一款食材。不管是在城里还是乡下,不管子是家宴还是外面的星级酒宴,只有有宴那肯定是会有黄鱼上桌。现在我在处地,每周都会备上几条黄鱼,或清蒸或红烧有时候还拿来煲汤煮面呢。

今天的这款黄鱼我是用红烧的方法来处理,先用青蒜段爆出香味,然后先双面煎炸一下,再用个人喜欢的酱料来焖煮。朋友们要是喜欢也可以试一下,黄鱼想要好吃一是腌,再是煎,最后是焖,这样子处理过的黄鱼口感极好,十分的鲜美。我今天的这款黄鱼是用斯肯德铸铁锅来烹饪,因为是铸铁锅,它就十分的聚热,用它来焖煮黄鱼短时间里就可以入味。,汤汁十分浓郁哦。”

食材明细

主料

黄鱼 2条 香菇酱 1茶匙

辅料

玉米油 1份 生抽 3茶匙 料酒 半小碗 白糖 半小匙 青蒜 1把

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 青蒜酱焖黄鱼的做法步骤 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 1这款菜的用料:黄鱼二条,青蒜适量,香菇拌酱半罐。这样子的酱用来入菜味道极浓鲜,朋友们可以 试一下哦。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 2将黄鱼洗好,然后双面开三条刀品,用细盐先抹鱼身,微微腌制一下洗好控水备用。不易腌制的时间过长,要不然鱼肉会太老。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 3然后备好青蒜段及蒜末,再备一茶匙的香菇拌酱。朋友们平时会就姜葱比较多,其实吧换上味道厚重的青蒜,那滋味真是很赞呢,当然了不喜欢青蒜这味的朋友就还是用回姜葱吧。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 4预热好锅,铸铁锅一定要先预热好再加油,这样子煎鱼就不怕粘锅啦。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 5油微热加入之后,再将青蒜段下锅,煎至出味出香,青蒜段微微有点发黑也不怕。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 6然后将晾干的黄鱼下锅,煎至单面微微起焦壳之后再翻面。煎鱼一定要少翻面,单面煎透了之后再翻面煎,这样子不破皮,不粘锅。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 7然后用料酒 ,生抽,白糖,拌酱调好酱汁,将这酱汁下锅之后再加入小半碗的清水焖煮至黄鱼入味。 青蒜酱焖黄鱼的做法_青蒜酱焖黄鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱 8临起锅前,再加入适量的青蒜粒点缀一下表面就可以,不喜欢青蒜的朋友可以加入葱或是香菜也不错哦,加这环节之后就可关火了,让锅自身的余热,催使青蒜的香味出来。 青蒜酱焖黄鱼的做法步骤:9 9这样子的鱼上桌,你们要不要来一碗米饭来配呢。感谢朋友们的围观,不知这款鱼会不会让你对铸铁锅有了全新的认识。不是所有的铸铁锅都等于粘锅哦,朋友们要适当的做好养护锅的工作 来自 美食天下 牛妈厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

匿名

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