糖醋带鱼的做法_糖醋带鱼怎么做_beebeh1的菜谱
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“糖醋带鱼,江浙一带的家常菜。东海带鱼为上。制作简单,味道鲜香。家常海鲜的代表。”
食材明细
酸咸口味烧工艺一小时耗时普通难度 糖醋带鱼的做法步骤 1带鱼去银色细鳞,可用百洁布粗糙面淋水擦洗去除。去头尾及内脏。洗净后控干水分。 2起油锅油至8成热转中小火煎。 3煎至两面金黄取出沥油。 4锅中留少许油,放入葱花,姜片大火爆香。 5放入煎好的带鱼块,倒入适量料酒。两碗清水,少许老抽,适量生抽,一勺镇江醋,少许砂糖盖盖焖煮。 6煮大约15分钟(期间可翻动几次)汤汁收到两成时,试下咸淡,一般可再次加入少许醋提味。酱油放足则无需再放盐和鸡精的了。 7倒入湿淀粉勾薄芡。OK。装盘。 来自 美食天下 beebeh1 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜