红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日05:23:27 评论 1

红烧带鱼的做法

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“红烧带鱼的做法简单,是一道非常普通的家常菜。但是要想做出汁浓味鲜的红烧带鱼,那也是需要一定技巧的。现将自家做的美味可口而又比较简单的做法介绍如下,供大家参考。希望大家都能做出好吃的红烧带鱼。”

食材明细

主料

带鱼 适量

辅料

淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 花椒 一勺 生姜 3片 纯净水 一碗 陈醋 适量

酸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 1从超市买回来冷冻带鱼 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 2解冻后,清洗干净,扯掉里面的黑膜。加生抽,胡椒粉腌制20分钟,我今天忘了时间,腌制了一天。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 3腌制好的带鱼,控干水分,均匀铺上淀粉。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 4铺好粉的带鱼,抖去多余的粉,油锅烧热,改成小火,下锅炸。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 5炸成二面焦黄,即可出锅。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 6另起油锅烧热,放入姜片,花椒爆香 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_A米其林蜗牛的菜谱 7倒入带鱼段拌炒后,撒生抽,老抽,料酒(我家丫头在喝阿奇霉素,所以换成了陈醋)翻炒出香味后加纯净水一碗或者是高汤开始焖煮。 红烧带鱼的做法步骤:8 8大火烧开转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼继续焖,撒冰糖进去再换成大火,开始收汁。出来的成品。 小窍门 注意事项:

1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入味,在干面粉里沾一下,薄薄的一层即可,然后抖掉多余的面粉。

2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温,油热后锅子稍加转动,使锅内四周都有油,鱼入了锅就少动它。

3、在此之前必须等锅热再放油,如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分,小火轻煎,别急着又推动又翻面。

4、或者将鸡蛋打散,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,给鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅。 来自 美食天下 A米其林蜗牛 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜

匿名

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