红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_允儿小妞的厨房的菜谱
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“红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸,尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃,营养又健康,做法也简单;是一道不可多得的美味家常菜。今天就为大家介绍红烧带鱼的家常做法。”
食材明细
超辣口味烧工艺半小时耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1先把带鱼收拾干净哦,我百度上查了下,外面银色的鳞不要去掉哦否则会破坏掉很多营养物质,但是里面黑色的膜一定要去掉否则有腥味儿 2表皮的水用厨房纸插干 3葱姜蒜切末备用 4将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉,沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀 5锅烧油,把带鱼放入锅中煎一下,一面煎黄后在翻面煎过 6煎好的带鱼段盛起来备用 7锅中留少许油,放入辣椒末,姜末,蒜末,花椒 炒出香味,再放入豆瓣酱炒出香味 8在加入带鱼段,翻炒几下,加入适量水,放入一点点的酱油还有糖,中小火焖煮十分钟左右 9大火收汁就可以啦,放了豆瓣酱本来就很咸了,盐的话酌情放哦 10美味的带鱼出炉咯 小窍门 ps:1.带鱼一定要擦干净,否则容易粘锅。。。
2.煎带鱼的时候一定要一面煎好在翻面哦
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸,红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜