酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日05:23:07 评论 2

酒香带鱼的做法

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“平时做带鱼都是去鳞的,据说鱼鳞很有营养,今天就试了试不刮鳞,用白酒腌制的,鱼肉不但不腥,还带着丝丝酒香,汤汁浓郁味道足。眼馋啊,家人都说好吃,喜欢吃带鱼的一定要试试。”

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

白酒 小半碗 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜瓣 适量 剁椒 适量 淀粉 适量

其他口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 酒香带鱼的做法步骤 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 1带鱼洗净去除内脏和肚子里的黑膜,葱切末,姜切小粒,蒜切小块。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 2做这道鱼,为了不腥,我用到了白酒和料酒。剁椒可以丰富口感,不喜欢辣的可以不放。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 3带鱼切成大小适中的块,控干水。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 4带鱼里倒入白酒腌制,量要多一些,大概盛米饭的碗小半碗就可以了。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 5腌制好的鱼,控干水分,一定要控干,不然裹淀粉的时候不容易匀,还会很厚。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 6小盆里倒入少许淀粉,下入控干的带鱼段,将两面蘸上少许淀粉,薄薄一层就可以。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 7锅里加入油放上一些花椒粒,炸香后捞出。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 8油在次烧热后下入带鱼段,中小火煎制,一面微黄后翻面继续煎。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 9带鱼煎好后,盛出备用。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 10锅里留少许底油,下入葱姜蒜和剁椒爆香。 酒香带鱼的做法_酒香带鱼怎么做_菜谱 11炒出香味后,下入煎好的带鱼段,烹入酱油。 酒香带鱼的做法步骤:12 12最后加入料酒,一定要没过带鱼。小火烧,中途不要盖盖,汤汁变少就做好了。 来自 美食天下 水水凉凉 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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匿名

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