红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日05:22:58 评论 1

红烧带鱼的做法

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“带鱼的质量优劣,可以从以下几个方面鉴别:
(1)体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。
(2)鱼眼:质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊。
(3)肌肉:质量好的带鱼,肌肉厚实,富有弹性。质量差的带鱼,肌肉松软,弹性差。
(4)质量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤”

食材明细

主料

带鱼 适量

辅料

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红青椒 适量

配料

醋 适量 植物油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 鸡精 适量 老抽 适量

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 红烧带鱼的做法步骤 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱 1把带鱼杀好后断成6CM左右的小节,洗净后沥干水份。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱 2把沥干水份的带鱼粘一层薄薄的生粉,这样会减少飞油。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱 3然后用炒锅把带鱼煎炸一下。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱 4一面煎好再翻另外一面煎,煎好后取出,在炒锅里放少许油,加热到4层热左右的时候放入葱姜蒜炒香。再把煎好的带鱼码入炒锅。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱 5将所有调味料调入适量,加少许水,炖10分钟左右,收汁。看个人喜好,如果喜欢汤汁多的就留一些汁,我个人认为收干汁会味道更好。 红烧带鱼的做法步骤:6 6起锅前加入红青椒,装盘就可以了。吃前拍个照吧,嘻嘻! 小窍门 保健功能:带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。 来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜

匿名

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