红烧带鱼的做法_夏季开胃养生---------------- 香辣红烧带鱼_红烧带鱼怎么做_心清似水淡若云的菜谱

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食材明细

中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱 2带鱼洗净剁成小段。 3剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均 4炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。 5将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。 6煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。 7煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油 8倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香 9加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。 10放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟 11大火收汁。 12起锅加适量的白糖 和醋，放入黄瓜烧一分钟后即可。 小窍门 吃货的心得：

带鱼表层那层银色的物质有防癌的作用，所以不要刮去！ 来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜