干炸带鱼的做法_酥香-----【干炸带鱼】_干炸带鱼怎么做_兰齐儿霁的菜谱

1张图片

“记得小时侯,吃一次带鱼也是在过年,那时总是把带鱼炸好后再烧,我是家里最爱吃带鱼的.现在吃带鱼什么时侯想吃都可以,市场有买鲜带鱼的.回来收拾下炸下就好,我觉得干炸就很好吃.而且还很省事.”

食材明细

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 干炸带鱼的做法步骤 1买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味 2把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好. 3准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊 4锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制 5炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的, 6炸好的带鱼盛出装盘即好 7成品图 8成品图 小窍门 一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉.

二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了.

三:面粉和淀粉的比例是1:1, 来自 美食天下 兰齐儿霁 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜