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“只有北方人能整出这种吃法。不过我这个东北人也是头一次做、第一次吃。母亲节这天尝试了一下，一大盘子的带鱼和豆腐，被家人一扫而光。”
食材明细
原味口味焖工艺一小时耗时简单难度 带鱼炖豆腐的做法步骤 
1带鱼洗净切段，用厨房纸去掉水分 
2豆腐切薄厚适中的块，放电饼铛中煎 
3两面稍煎黄，不用放油，定型即可 
4盛出备用 
5葱、姜、蒜切好 
6将老抽、生抽、料酒、盐、醋、糖、白胡椒调成料汁 
7锅中放油，油量比炒菜稍多些，两面煎鱼 
8煎完油刚好用完 
9锅中放油，爆香葱、姜、蒜、大料 
10先放豆腐 
11再放带鱼 
12最后加入料汁 
13中小火焖约十几分钟，收汁，中间轻轻翻动 
14出锅盛盘，洒上葱末或香菜 
15配米饭，相当下饭呢 小窍门 1、如想豆腐更入味，可多加些水、盐，比这个时间再多炖一会儿；
2、喜欢稍重口味、且制作时间充分的话，可将豆腐和带鱼在做之前分别用盐淹一下。 来自 美食天下 西山豆角 的作品使用的厨具：电饼铛、炒锅所属分类：热菜家常菜
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