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食材明细
咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度 红烧带鱼的做法步骤 
1带鱼收拾干净，加葱姜，料酒腌20分钟。 
2鸡蛋打散，带鱼先涮上一层蛋液。 
3面粉放盘里，再裹上一层面粉。 
4依次把带鱼裹好。 
5炒锅放油，8成热时下带鱼块，中火炸制。 
6至2面金黄即可。 
7炸制好后的样子。 
8另起一锅，放少许油，把花椒大料爆香后，花椒去掉。 
9放入葱姜爆香。 
10放入炸好后的带鱼，顺锅边淋一圈醋，加生抽，老抽，料酒，盐，颠匀。 
11添加适量水，大蒜，中火炖煮5分钟。 
12大火收干汤汁即可。 
13成品图。 小窍门 带鱼炸好后撒花椒盐也挺好的，外酥里嫩。 来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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