糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_英英菜谱的菜谱
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“带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。带鱼做法有很多：红烧、炖、干炸、糖醋等。今天这道糖醋带鱼采用较简单的烹饪方法，做出的糖醋带鱼肉质鲜美，酸甜可口。”
食材明细
酸甜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度 糖醋鱼的做法步骤 
1备带鱼 
2带鱼治净，备葱、姜、兑糖醋汁（糖35克 醋30克） 
3带鱼控净水分再拍上淀粉 
4锅烧热入油（油量稍多一些），八成热时依次放入带鱼煎制 
5煎制两面金黄色出锅 
6倒少许干净的油放葱段、姜片、八角煸出香气 
7转大火倒入酱油爆香，再烹入黄酒 
8适量的水烧开，倒入糖醋汁 
9调入盐和胡椒粉 
10放入煎好的带鱼 
11盖上锅盖中小火炖十分钟左右，期间翻一次面 
12收汁出锅 小窍门 煎鱼的油不适合再次食用
炖鱼时水和带鱼持平即可 来自 美食天下 英英菜谱 的作品使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜冬季食谱宴客菜学生
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