红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_烧好吃的给儿子吃的菜谱
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“简单易烧,居家便饭”
食材明细
甜味口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1带鱼最好选小本带,我选的吕四本带。洗净,剪短,放置晾干表面水分。 2带鱼表面晾干后,平底锅烧热放油,转中火放带鱼段入锅炸。 3炸至表面金黄,起锅放入盘中,盘子底下可垫一层吸油纸,减少油腻。 4平底锅放少许水,加入生姜,料酒(白酒)少许,白糖。 5放入油炸过的带鱼,煮开小炖1分钟左右(时间太长,带鱼会散掉),加入少量醋。 6加入葱段,盖锅盖焖一下,至葱段熟,关火。 7起锅装盘,over。 小窍门 如果时间不够,带鱼表面不能晾干,可在干面粉中裹一下,至表面干燥即可。一定要表面干燥,要不然下油锅会很溅。 来自 美食天下 烧好吃的给儿子吃 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜