干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
6409
文章
0
评论
2020年10月22日05:22:12 评论 2

干煎带鱼的做法

1张图片

“本以为错过了春季的鱼汛,今年怕是尝不到当季带鱼的滋味,怎想这带鱼的汛期实在是长,秋季9月至11月依旧应时,无愧为中国的四大海产之一。很早前,鲍叔有介绍过家常菜「清蒸带鱼」的做法,这回要带来的是更贴近沿海口味的另一道家常带鱼菜谱——「干煎带鱼」。”

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

姜 1小块 淀粉 20克 水 30克 料酒 1小勺 油 适量 盐 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度 干煎带鱼的做法步骤 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱 1带鱼去肚、去黑膜,也可将鱼鳍撕下减少鱼刺(可不做),清洗干净后晾干备用。 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱 2带鱼段切花刀,加入姜片、料酒、盐腌制半小时。 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱 3将淀粉和水调和,同时起锅热油。 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱 4油温上来后转小火,带鱼沾上淀粉水后下锅煎。 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_海味八珍AX3k6的菜谱 5一面煎至金黄后再翻面,避免破坏鱼肉,影响整体美观。 干煎带鱼的做法步骤:6 6将带鱼煎至两面金黄之后即可出锅摆盘。 小窍门 1、热油时可适当滑锅,防止带鱼下锅后粘连。
2、沾淀粉水时只需薄薄一层,不宜过厚。
3、煎带鱼时翻面如果不会翻锅,可借助筷子,要比锅铲更合适些。 来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: