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“1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效
4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
食材明细
酸甜口味煎工艺半小时耗时简单难度 茄汁带鱼的做法步骤 
1准备的材料。 
2加入盐、料酒、胡椒粉、生姜片腌制15分钟。 
3均匀地拍上面粉. 
4锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄。 
5锅中少许油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄酱、白醋，加入适量白糖。 
6加入适量水。 
7淋入适量水淀粉。 
8倒入煎好的带鱼在锅中颠翻几下即可。 小窍门 1、炸鱼的油温要控制好，开始的时候油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干；
2、番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。 来自 美食天下 李李小酒窝 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱
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