酱烧带鱼的做法_懒人的做法——酱烧带鱼_酱烧带鱼怎么做_菜谱

懒人的做法——酱烧带鱼的做法

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“小时候最讨厌的就是吃鱼，随着年龄的渐长，居然越来越喜欢吃鱼了，而且对于各式的鱼也都有着不一样的喜欢，鲤鱼糖醋，鲫鱼炖汤，鲈鱼清蒸，草鱼烤制，带鱼红烧或酱烧，鲳鱼炸制，黄花鱼炸制，等以后有空把喜欢吃的鱼类做法都发布一下。之前发布过一个烤鱼了，今天发布第二个酱烧带鱼，虽然还在学习做菜中，每学到一道菜都喜欢用简单的方子做出美味的菜来，今天的这道带鱼继续是比较懒人的做法。”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

干辣椒 4个小香葱 2根姜 1块大蒜 2个

配料

白酒满1小瓶盖盐 2小勺生抽 3汤匙老抽 1汤匙水淀粉小半碗糖 1小勺面粉适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单难度酱烧带鱼的做法步骤懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：1 1将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内黑膜，（找鱼贩处理掉就行）用清水冲洗干净后，切成段懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：2 2香葱葱花，姜切碎，蒜切碎，干红椒切段备用。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：3 3将白酒，盐均匀的抹在鱼身上，腌渍15分钟左右。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：4 4将生抽，老抽，糖倒入碗中调汁，另找个小碗倒入适量的淀粉再加入半碗的水搅拌均匀，最后把水淀粉加入到之前的调汁中混合备用。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：5 5将腌好的带鱼两面均匀的抹上一层面粉。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：6 6平底锅内先不放入油，用大火烧热，倒入油，撒上些盐。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：7 7放入带鱼，用大火煎。一面煎成金黄色后，翻面，接着煎另一个。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：8 8直到，把两面都煎成金黄色后，盛出。（大约2分钟）懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：9 9把锅清洗一下，烧干水分后，倒入少许油烧热，放入香葱，干辣椒，姜，改成中火，炒出香味。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：10 10倒入煎好的带鱼。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：11 11再倒入料汁，大火煮开后放入一小勺盐继续小火煮1分钟左右，看到汤汁变浓稠关火就做好了。懒人的做法——酱烧带鱼的做法步骤：12 12盛出。小窍门 1：白酒对于去腥有着很好的作用。