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食材明细
微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 
1超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了 
2带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净 
3带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段 
4葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好 
5把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋 
6把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散 
7将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋 
8锅里放油 
9油热后将带鱼依次放入锅里 
10将带鱼翻个，煎至两面焦黄 
11将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好 
12全部煎好的带鱼放入锅里 
13倒入准备好的调料，加入适量的水 
14盖上锅盖，大火炖10分钟左右 
15装盘。 来自 美食天下 changshantex 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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