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食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 
1带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段 
2姜切片，葱、青红椒切丁 
3冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁 
4热油锅爆香姜片、大料、花椒 
5带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段 
6先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒 
7一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，中间将鱼块翻面以便入味 
8待汤汁快干时加入剩余的葱段和青红椒丁 
9收汁出锅 小窍门 烧制鱼类适量加些料酒，可以去除鱼腥味。 来自 美食天下 香炸鸡蛋 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱
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