炸带鱼的做法_年夜菜--炸带鱼_炸带鱼怎么做_秋雁红枫的菜谱

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“过年少不了炸鱼，巴鱼、带鱼样样都要准备好，一旦家里来客人，拿起就可以上桌，省时又省力。
记忆中我吃过的带鱼都是冰冻的，虽然在海边，但没见过鲜带鱼， 我记得带鱼大多还是炸着吃，当然也做过清炖和红烧，总觉得刺多还是不如炸着吃。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺数小时耗时简单难度 炸带鱼的做法步骤 1把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻 2解冻以后切成七、八厘米长的段。 3把葱、姜、蒜准备好。 4把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。 5倒上料酒和醋去腥。 6再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。 7锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。 8捞出控净。 9装盘上桌即可 小窍门 炸制食物用油最好是花生油 来自 美食天下 秋雁红枫 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜年夜饭午餐晚餐